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Industrialisation of traditional African fermented foods

Holzapfel, Wilhelm Heinrich



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Publikationsjahr 1995
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 126995
Erscheinungsvermerk In: Biotechnology '95, Pretoria 1995.
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