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Enterococci as potential probiotic bacteria: technological, functional and safety aspects

Wijaya, A.; Loeffler, C.; Holzapfel, Wilhelm Heinrich; Franz, C.M.A.P.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 2000
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 12702000
Erscheinungsvermerk In: Functional food. Challenges for the new millennium. Karlsruhe 2000.
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