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Investigation into the technological and safety aspects of enterococci isolated from 'Hussuwa', a Sudanese fermented soghum product

Yousif, N.M.K.; Dirar, H.A.; Holzapfel, Wilhelm Heinrich; Franz, C.M.A.P.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 2000
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 12712000
Erscheinungsvermerk In: Functional food. Challenges for the new millennium. Karlsruhe 2000.
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