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Hydrostatischer Hochdruck zur Sterilisation von Lebensmitteln. 1. Anwendung bei Pfeffer (Piper nigrum L.)

Kowalski, E.; Ludwig, H.; Tauscher, Bernhard



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1992
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 13392
Erscheinungsvermerk Dt. Lebensm.-Rdsch. 88 (1992) S. 74-76.
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