Untersuchungen ueber den Einfluss der Temperatur und Verpackung auf den Genuss- und Naehrwert von frischem Gemuese und Obst bei der Lagerung im Kuehlschrank
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1989 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 135989 |
| Erscheinungsvermerk | Ernaehrungs-Umsch. 36 (1989) S. 254-263. |