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Untersuchungen ueber den Einfluss der Temperatur und Verpackung auf den Genuss- und Naehrwert von frischem Gemuese und Obst bei der Lagerung im Kuehlschrank

Bognar, Antal; Knauss, C.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1989
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 135989
Erscheinungsvermerk Ernaehrungs-Umsch. 36 (1989) S. 254-263.
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