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Untersuchungen ueber den Einfluss der Temperatur und Verpackung auf den Genuss- und Naehrwert von frischem Gemuese und Obst bei der Lagerung im Kuehlschrank

Bognar, Antal; Knauss, C.


Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 1989
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen-ID: 135989
Erscheinungsvermerk Ernaehrungs-Umsch. 36 (1989) S. 254-263.
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft
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