Industrialization of Africa's indigenous beer brewing
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1989 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 136389 |
| Erscheinungsvermerk | In: Industrialization of indigenous fermented foods. Ed.: K.H. Steinkraus. New York, NY 1989. S. 191-283. (Food science and technology. 33.) |