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Industrialization of Africa's indigenous beer brewing

Haggblade, S.; Holzapfel, Wilhelm Heinrich



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1989
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 136389
Erscheinungsvermerk In: Industrialization of indigenous fermented foods. Ed.: K.H. Steinkraus. New York, NY 1989. S. 191-283. (Food science and technology. 33.)
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