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Coalescence processes in emulsions

Danner, Thomas; Schubert, Helmar



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Buchaufsatz
Publikationsjahr 2002
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen-ID: 13852002
Erscheinungsvermerk In: Food colloids: fundamentals of formulation. Cambridge : Royal Society of Chemistry 2001. S. 116-124.
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