| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2002 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISSN: 0946-7726, 1619-8662 KITopen-ID: 13862002 |
| Erschienen in | LVT |
| Verlag | Wiley-VCH Verlag |
| Band | 45 |
| Heft | 5 |
| Seiten | 277-280 |