| Zugehörige Institution(en) am KIT | Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 2001 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 13872002 |
| Erschienen in | Tätigkeitsbericht 2000, Anlage 1 / DECHEMA e.V. |
| Verlag | Gesellschaft für Chemische Technik und Biotechnologie (DECHEMA) |
| Seiten | 69-73 |