Verbesserung der gesundheitlichen Qualität von Lebensmitteln durch Erhöhung und Modifikation des Carotinoidgehaltes von der Gemeinschaftsforschung zum Leitprojekt
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 2002 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 13892002 |
| Erscheinungsvermerk | In: Innovationsfeld Lebensmittel. Bonn 2001. S. 106-141. (FEI-Diskussionstagung. 59.) |