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Probleme der Trocknung, Eigenschaften und Veraenderungen von Lebens- und Genussmitteln

Spiess, Walter E.L.; Wolf, Walter



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Jahr 1989
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 139689
Erscheinungsvermerk In: Trocknen und Trockner in der Produktion. Bearb.: W. Kast. Berlin 1989. S. 141-163. (Trocknungstechnik. 3.)
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