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Probleme der Trocknung, Eigenschaften und Veraenderungen von Lebens- und Genussmitteln

Spiess, Walter E. L.; Wolf, Walter


Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität)
Publikationstyp Buchaufsatz
Publikationsjahr 1989
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen-ID: 139689
Erscheinungsvermerk In: Trocknen und Trockner in der Produktion. Bearb.: W. Kast. Berlin 1989. S. 141-163. (Trocknungstechnik. 3.)
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft
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