Hochdruckhomogenisation als ein Verfahren zur Emulsionherstellung
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 2002 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISSN: 0009-286X KITopen-ID: 13972002 |
| Erschienen in | Chemie-Ingenieur-Technik |
| Verlag | Wiley-VCH Verlag |
| Band | 74 |
| Seiten | 901-909 |