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Hochdruckhomogenisation als ein Verfahren zur Emulsionherstellung

Schultz, S.; Wagner, G.; Ulrich, J.



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Publikationsjahr 2002
Sprache Deutsch
Identifikator ISSN: 0009-286X
KITopen-ID: 13972002
Erschienen in Chemie-Ingenieur-Technik
Verlag Wiley-VCH Verlag
Band 74
Seiten 901-909
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