Sterilisierung durch Kombination von Hitzeeinwirkung und Bestrahlung
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1971 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 153000087 |
| Seiten | 121-30 |
| Erscheinungsvermerk | Wissenschaftliche Veroeffentlichungen der Deutschen Ges. fuer Ernaehrung, Bd 21. Fricker, A., Eyer, H. [Hrsg.]: Hitzesterilisierung und Werterhaltung von Lebensmitteln. Darmstadt: Steinkopff 1971. |