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Spiess, W.E.L.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Lexikonartikel
Jahr 1992
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 153001921
Seiten 1514-26
Erscheinungsvermerk Hui, Y.H. [Hrsg.] Encyclopedia of Food Science and Technology New York, N.Y. [u.a.] : Wiley, 1992
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