International development: Germany
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1992 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 153001921 |
| Seiten | 1514-26 |
| Erscheinungsvermerk | Hui, Y.H. [Hrsg.] Encyclopedia of Food Science and Technology New York, N.Y. [u.a.] : Wiley, 1992 |