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Neue Anwendungen von Mikroorganismen in der Lebensmittelverfahrenstechnik

Mayer-Miebach, Esther; Schubert, Helmar


Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität)
Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT)
Publikationstyp Buchaufsatz
Publikationsjahr 1992
Sprache Deutsch
Identifikator ISBN: 3-446-16100-7
ISSN: 0930-9152
KITopen-ID: 153002046
Erschienen in Jahrbuch Biotechnologie. Teil 4. Hrsg.: P. Präve
Verlag Carl Hanser Verlag GmbH und Co. KG
Seiten 352-69
Serie Jahrbuch Biotechnologie ; 4
Erscheinungsvermerk Praeve, P. [Hrsg.] Jahrbuch Biotechnologie Bd. 4 Muenchen [u.a.] : Carl Hanser Verl., 1992
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