Neue Anwendungen von Mikroorganismen in der Lebensmittelverfahrenstechnik
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik (BLT) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1992 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISBN: 3-446-16100-7 ISSN: 0930-9152 KITopen-ID: 153002046 |
| Erschienen in | Jahrbuch Biotechnologie. Teil 4. Hrsg.: P. Präve |
| Verlag | Carl Hanser Verlag |
| Seiten | 352-69 |
| Serie | Jahrbuch Biotechnologie ; 4 |
| Erscheinungsvermerk | Praeve, P. [Hrsg.] Jahrbuch Biotechnologie Bd. 4 Muenchen [u.a.] : Carl Hanser Verl., 1992 |