Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
Publikationstyp | Buchaufsatz |
Publikationsjahr | 1994 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | KITopen-ID: 153002174 |
Seiten | 3855-59 |
Erscheinungsvermerk | Macrae, R. [Hrsg.] Encyclopeadia of Food Science, Food Technology and Nutrition Vol. 6: pH-Soya Milk London [u.a.] : Acad.Pr., 1993 |