Food emulsification - new developments and trends
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.) |
| Publikationstyp | Proceedingsbeitrag |
| Publikationsjahr | 1998 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | ISBN: 978-3-00-003422-0 KITopen-ID: 156298 |
| Erschienen in | Food & science - Wissenschaft im Dienste der Ernährung : Heilbronn, 5. - 7. November 1997, Wissenschaftliche Arbeitstagung 25jähriges Bestehen des "Euro Research & Development Center", CPC Europe, 35jähriges Bestehen des "Institut für Forschung und Entwicklung", CPC Deutschland. Hrsg.: R. Stute |
| Verlag | Bestfoods |
| Seiten | 171-186 |
| Bemerkung zur Veröffentlichung | Sonderdrucknummer 99S74 |