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Food emulsification - new developments and trends

Schubert, Helmar


Zugehörige Institution(en) am KIT Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Proceedingsbeitrag
Publikationsjahr 1998
Sprache Englisch
Identifikator ISBN: 978-3-00-003422-0
KITopen-ID: 156298
Erschienen in Food & science - Wissenschaft im Dienste der Ernährung : Heilbronn, 5. - 7. November 1997, Wissenschaftliche Arbeitstagung 25jähriges Bestehen des "Euro Research & Development Center", CPC Europe, 35jähriges Bestehen des "Institut für Forschung und Entwicklung", CPC Deutschland. Hrsg.: R. Stute
Verlag Bestfoods
Seiten 171-186
Bemerkung zur Veröffentlichung Sonderdrucknummer 99S74
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