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Food emulsification - new developments and trends

Schubert, Helmar



Zugehörige Institution(en) am KIT Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.)
Publikationstyp Buchaufsatz
Publikationsjahr 1998
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 156298
Erscheinungsvermerk In: Food & science - Wissenschaft im Dienste der Ernährung. Wissenschaftliche Arbeitstagung CPC Europe, Heilbronn 1997. Hrsg.: R. Stute. Heilbronn 1998. S. 171-186.
Bemerkung zur Veröffentlichung Sonderdrucknummer 99S74
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