Production and short-term stability of food emulsions using a membrane emulsification process
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemieingenieurwesen und Verfahrenstechnik – Institut für Lebensmittelverfahrenstechnik (Institut für Lebensmittelverf. -Tech.) |
| Publikationstyp | Proceedingsbeitrag |
| Publikationsjahr | 1998 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 156498 |
| Erschienen in | Progress in food emulsion science. Conference, Leatherhead Food RA, 1998 |
| Bemerkung zur Veröffentlichung | Sonderdrucknummer 99S75 |