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Criteria for the application of T-TI indicators to quality control of deep frozen food products

Schubert, H.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1978
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 163000773
Seiten 407-23
Erscheinungsvermerk Institut International du Froid: Congelation, Conservation a l'Etat congele et Lyophilisation. Karlsruhe: Institut International du Froid, Comm.C1 et C2 1977. (Science et Technique du Froid. Refrigeration Science and Technology. 1977-1)
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