Criteria for the application of T-TI indicators to quality control of deep frozen food products
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1978 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 163000773 |
| Seiten | 407-23 |
| Erscheinungsvermerk | Institut International du Froid: Congelation, Conservation a l'Etat congele et Lyophilisation. Karlsruhe: Institut International du Froid, Comm.C1 et C2 1977. (Science et Technique du Froid. Refrigeration Science and Technology. 1977-1) |