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Ueber den Einfluss der Langzeitlagerung auf die Proteinqualitaet von Tiefkuehlfisch

Harmuth-Hoene, A.E.; Diehl, J.F.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1986
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 163001535
Seiten 8-11
Erscheinungsvermerk 29.Jahrestagung der Ernaehrungswissenschaftlichen Beirats der Deutschen Fischwirtschaft, Fulda, 9.-10.November 1985 FIMA-Schriftenreihe, Bd. 9
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