Ueber den Einfluss der Langzeitlagerung auf die Proteinqualitaet von Tiefkuehlfisch
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1986 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 163001535 |
| Seiten | 8-11 |
| Erscheinungsvermerk | 29.Jahrestagung der Ernaehrungswissenschaftlichen Beirats der Deutschen Fischwirtschaft, Fulda, 9.-10.November 1985 FIMA-Schriftenreihe, Bd. 9 |