Spezielle Anwendungen am Beispiel von Fleischerzeugnissen und Mischsalaten
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1993 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 163002010 |
| Band | 4 |
| Seiten | 75-88 |
| Erscheinungsvermerk | Dehne, L.I. [Hrsg.] Die biologische Konservierung von Lebensmitteln. Ein Statusbericht SozEp Hefte,(1992) |