Ist Phytat ein unerwünschter Inhaltsstoff in Getreideprodukten?
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1997 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 163002458 |
| Seiten | 24-33 |
| Erscheinungsvermerk | Bericht über die 9.Getreidenährmittel-Tagung 1996 Detmold, 1996 (Veröffentlichungen der Arbeitsgemeinschaft für Getreideforschung ; 263) |