Studies on the influence of cooking on the vitamin B6 content of food
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1993 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 164793 |
| Erscheinungsvermerk | In: Proceedings. Bioavailability '93, Ettlingen 1993. Ed.: U. Schlemmer. Karlsruhe 1993. Pt. 2 S. 346-351. (Berichte der Bundesforschungsanstalt fuer Ernaehrung. BFE-R-93-01.) |