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Untersuchungen ueber chemische und sensorische Veraenderungen bei der Hochdruckbehandlung von Grapefruitsaft

Butz, P.; Koller, Wolf-Dieter; Braun, M.; Tauscher, Bernhard



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Publikationsjahr 1993
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen-ID: 167593
Erscheinungsvermerk In: Kurzreferate und Teilnehmerverzeichnis. 24. Hauptversammlung, Hamburg 1993. Gesellschaft Deutscher Chemiker. Weinheim 1993. S. 321.
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