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Microbial population and biogenic amine content of ready-to-use vegetables

Simon-Sarkadi, L.; Holzapfel, Wilhelm Heinrich



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Publikationsjahr 1993
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 167893
Erscheinungsvermerk In: Food Micro '93: Novel approaches towards food safety assurance. 15. International Symposium, Bingen 1993. Int. Comm. on Food Microbiol. and Hyg. S. 83.
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