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Identification and characterisation of two bacteriocin-producing strains of Lactococcus lactis isolated from vegetables

Rupnow, J.; Mcdougall, L.; Schillinger, Ulrich; Holzapfel, Wilhelm Heinrich


Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität)
Publikationstyp Buchaufsatz
Publikationsjahr 1993
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 169193
Erscheinungsvermerk In: Food Micro '93: Novel approaches towards food safety assurance. 15. International Symposium, Bingen 1993. Int. Comm. on Food Microbiol. and Hyg. S. 165.
KIT – Die Forschungsuniversität in der Helmholtz-Gemeinschaft
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