Lactic acid bacteria as protective cultures for foods
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1993 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 169593 |
| Erscheinungsvermerk | In: Kurzfassungen. 45. Tagung, Karlsruhe 1993. Deutsche Gesellschaft fuer Hygiene und Mikrobiologie. Red.: R. Ringelmann. S. 86. |