Zum molekularen Mechanismus der Toxizität von Patulin: Strukturaufklärung von Thiol-Addukten in Modellsystemen
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Fakultät für Chemie und Biowissenschaften – Institut für Lebensmittelchemie (Inst. f. Lebensmittelchem.) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1999 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 170699 |
| Erscheinungsvermerk | Lebensmittelchemie 52 (1998) S. 159. |