Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
Publikationstyp | Buchaufsatz |
Publikationsjahr | 1993 |
Sprache | Deutsch |
Identifikator | KITopen-ID: 171093 |
Erscheinungsvermerk | In: Beitraege des Symposiums Aktueller Stand und Trends in der Lebensmitteltechnologie, Hohenheim 1992. Hrsg.: K. Gierschner. Stuttgart 1993. S. 325-326. |