Possible use of bacteriocin-producing lactobacilli in meats
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1993 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 171293 |
| Erscheinungsvermerk | In: Papers presented at the 3rd Symposium on Lactic Acid Bacteria - Genetics, Metabolism and Applications, Wageningen, The Netherlands 1990. Ed.: G. Venema. Amsterdam 1990. S. P85. (FEMS microbiology reviews, Special issue. 87,1/2.) |