Some theoretical considerations on the chemical mechanism of the radiation-induced depolymerization of high molecular carbohydrates
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Proceedingsbeitrag |
| Publikationsjahr | 1974 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 173000275 |
| Seiten | 39-50 |
| Erscheinungsvermerk | Improvement of Food Quality by Irradiation. Proc.of a Panel, Vienna, 18-22 June 1973. Vienna: IAEA 1974. (IAEA-STI/PUB/370.) |