| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Proceedingsbeitrag |
| Publikationsjahr | 1985 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 173001506 |
| Seiten | 59-68 |
| Erscheinungsvermerk | Aktuelle Verfahren in der Lebensmittel-Industrie : 6. Filderstaedter Colloqium, Sindelfingen, 19.Oktober 1984 Ostfildern : Verband der Lebensmitteltechnologen e.V., 1985 |