Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
Publikationstyp | Proceedingsbeitrag |
Publikationsjahr | 1987 |
Sprache | Deutsch |
Identifikator | KITopen-ID: 173001627 |
Seiten | 273-80 |
Erscheinungsvermerk | ULT-Seminar, Hydrokolloide II, Obersulm-Willsbach, 20.-21.November 1986 Proc. S.l. : Verband der Lebensmitteltechnologen, 1987 |