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Beeinflussen Ballaststoffe, die Polysaccharide sind, die Bioverfuegbarkeit von Spurenelementen und Mineralstoffen?

Schlemmer, U.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Proceedingsbeitrag
Jahr 1987
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 173001627
Seiten 273-80
Erscheinungsvermerk ULT-Seminar, Hydrokolloide II, Obersulm-Willsbach, 20.-21.November 1986 Proc. S.l. : Verband der Lebensmitteltechnologen, 1987
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