Beeinflussen Ballaststoffe, die Polysaccharide sind, die Bioverfuegbarkeit von Spurenelementen und Mineralstoffen?
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Proceedingsbeitrag |
| Publikationsjahr | 1987 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 173001627 |
| Seiten | 273-80 |
| Erscheinungsvermerk | ULT-Seminar, Hydrokolloide II, Obersulm-Willsbach, 20.-21.November 1986 Proc. S.l. : Verband der Lebensmitteltechnologen, 1987 |