Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
Publikationstyp | Proceedingsbeitrag |
Publikationsjahr | 1987 |
Sprache | Englisch |
Identifikator | KITopen-ID: 173001647 |
Seiten | 471-78 |
Erscheinungsvermerk | Jowitt, R. [Hrsg.] Physical Properties of Foods - 2, COST 90 bis Final Seminar Proceedings London [u.a.] : Elsevier Applied Science, 1987 |