Laktobazillen und ionisierende Strahlung als Beispiel einer Anwendung auf Fleisch und Fleischprodukte
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Proceedingsbeitrag |
| Publikationsjahr | 1992 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 173001960 |
| Seiten | 40-57 |
| Erscheinungsvermerk | Lebensmittelbestrahlung : Kolloquium anlaesslich der Inbetriebnahme des Elektronen-Linearbeschleunigers, Kernforschungszentrum Karlsruhe, 11.-12.September 1991 BFE-R--92-01 (1992) |