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Laktobazillen und ionisierende Strahlung als Beispiel einer Anwendung auf Fleisch und Fleischprodukte

Holzapfel, W.H.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Proceedingsbeitrag
Publikationsjahr 1992
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen-ID: 173001960
Seiten 40-57
Erscheinungsvermerk Lebensmittelbestrahlung : Kolloquium anlaesslich der Inbetriebnahme des Elektronen-Linearbeschleunigers, Kernforschungszentrum Karlsruhe, 11.-12.September 1991 BFE-R--92-01 (1992)
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