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A comparative study of freezing time prediction for food products

Kluza, F.; Spiess, W. E. L.


Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Proceedingsbeitrag
Publikationsjahr 1994
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 173002234
Seiten 376-78
Erscheinungsvermerk Yano, T. [Hrsg.] Developments in Food Engineering : Proc.of the 6th Internat.Congress on Engineering and Food, Makuhari Messe, Chiba, J, May 23-27, 1993 London [u.a.] : Chapman and Hall, 1994
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