Reduction of phytate in foodstuffs by a phytase from E.Coli
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Proceedingsbeitrag |
| Publikationsjahr | 1994 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 173002241 |
| Seiten | 340-44 |
| Erscheinungsvermerk | Kozlowska, H. [Hrsg.] Bioactive Substances in Food of Plant Origin : Proc.of the Internat.Euro Food Tox IV Conf., Olsztyn, PL, September 22-24, 1994 Vol. 2 Olsztyn : Polish Acad.Sci., 1994 |