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Reduction of phytate in foodstuffs by a phytase from E.Coli

Greiner, R.; Konietzny, U.; Jany, K.D.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Proceedingsbeitrag
Jahr 1994
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 173002241
Seiten 340-44
Erscheinungsvermerk Kozlowska, H. [Hrsg.] Bioactive Substances in Food of Plant Origin : Proc.of the Internat.Euro Food Tox IV Conf., Olsztyn, PL, September 22-24, 1994 Vol. 2 Olsztyn : Polish Acad.Sci., 1994
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