Kombination mechanischer und biotechnischer Methoden zur Herstellung von Stärke- und Proteinkonzentraten aus Leguminosen

Mayer-Miebach, E.; Walz, E.; Hoffmann, N. Q.; Spiess, W. E. L.

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Zugehörige Institution(en) am KIT	Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp	Proceedingsbeitrag
Publikationsjahr	1996
Sprache	Deutsch
Identifikator	KITopen-ID: 173002355
Seiten	348-54
Erscheinungsvermerk	10.Internat.Tagung zu Problemen der Getreideverarbeitung Proc., 1995