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Kombination mechanischer und biotechnischer Methoden zur Herstellung von Stärke- und Proteinkonzentraten aus Leguminosen

Mayer-Miebach, E.; Walz, E.; Hoffmann, N.Q.; Spiess, W.E.L.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Proceedingsbeitrag
Jahr 1996
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 173002355
Seiten 348-54
Erscheinungsvermerk 10.Internat.Tagung zu Problemen der Getreideverarbeitung Proc., 1995
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