Möglichkeiten und Grenzen der Anwendung von Schutzkulturen

Holzapfel, W. H.; Geisen, R.; Schillinger, U.

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Zugehörige Institution(en) am KIT	Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp	Proceedingsbeitrag
Publikationsjahr	1996
Sprache	Deutsch
Identifikator	KITopen-ID: 173002357
Seiten	143-61
Erscheinungsvermerk	13.Filderstädter Kolloquium, Fertiggerichte - Fast Food - Catering, Hohenheim, 12.-13.März 1992 Proc.