Reduction of phytate in foodstuff by phytases

Greiner, R.; Konietzny, U.; Jany, K. D.; Holzapfel, W. H.

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Zugehörige Institution(en) am KIT	Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp	Proceedingsbeitrag
Publikationsjahr	1996
Sprache	Englisch
Identifikator	KITopen-ID: 173002386
Seiten	75-80
Erscheinungsvermerk	Cost98, Aberdeen, GB, October 19-22, 1995 Proc.