The new analytical-empirical model of thawing time prediction for food
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) |
| Publikationstyp | Proceedingsbeitrag |
| Publikationsjahr | 1997 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 173002467 |
| Erscheinungsvermerk | Jowitt, R. [Hrsg.] ICEF 7 : 7th Internat.Congress on Engineering and Food, Brighton, GB, April 13-18, 1997 Part 1 S.SE15-SE18 Sheffield : Sheffield Acad.Pr., 1997 |