Industrialisation of mageu (mahewu) and sorghum beer fermentation
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1992 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 187392 |
| Erscheinungsvermerk | In: Proceedings. Regional Workshop on Traditional African Foods, Dar es Salaam, Tanzania 1991. Ed.: A. Westby. Manila 1992. S. 79-86. |