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Einfluss von Verpackung und Temperatur auf die Qualitaetserhaltung tiefgefrorener Erzeugnisse bei der Gefrierlagerung

Wolf, Walter; Spiess, Walter E.L.; Bognar, Antal



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1992
Sprache Deutsch
Identifikator KITopen ID: 187792
Erscheinungsvermerk DKV-Tagungsber. 18 (1991) Bd. 3 S. 67-75.
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