Einfluss von Verpackung und Temperatur auf die Qualitaetserhaltung tiefgefrorener Erzeugnisse bei der Gefrierlagerung
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1992 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 187792 |
| Erscheinungsvermerk | DKV-Tagungsber. 18 (1991) Bd. 3 S. 67-75. |