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Starter and protective cultures for meat and meat products

Geisen, Rolf; Luecke, F.K.; Kroeckel, L.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1992
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 187992
Erschienen in Fleischwirtschaft
Band 72
Seiten 894-98
Erscheinungsvermerk Fleischwirtsch. 72 (1992) S. 894-898.
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