Starter and protective cultures for meat and meat products
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1992 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 187992 |
| Erschienen in | Fleischwirtschaft |
| Band | 72 |
| Seiten | 894-98 |
| Erscheinungsvermerk | Fleischwirtsch. 72 (1992) S. 894-898. |