| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Buchaufsatz |
| Publikationsjahr | 1992 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 188592 |
| Erscheinungsvermerk | In: The lactic acid bacteria. Vol. 1. The lactic bacteria in health and disease. Ed.: B.J.B. Wood. London 1992. S. 193-210. |