Characterization and partial purification of a bacteriocin produced by Leuconostoc carnosum LA44A
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1992 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 188692 |
| Erscheinungsvermerk | Int. j. of food microbiol. 16 (1992) S. 183-195. |