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Characterization and partial purification of a bacteriocin produced by Leuconostoc carnosum LA44A

Laack, R.L.J.M. van; Schillinger, Ulrich; Holzapfel, Wilhelm Heinrich



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Zeitschriftenaufsatz
Jahr 1992
Sprache Englisch
Identifikator KITopen ID: 188692
Erscheinungsvermerk Int. j. of food microbiol. 16 (1992) S. 183-195.
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