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Osmotic treatment in food processing: current state and future needs

Spiess, Walter E.L.; Behsnilian, D.



Zugehörige Institution(en) am KIT Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE)
Publikationstyp Buchaufsatz
Publikationsjahr 1998
Sprache Englisch
Identifikator KITopen-ID: 189798
Erscheinungsvermerk In: Drying '98. Proceedings of the 11th International Drying Symposium, Halkidiki (Greece) 1998. Ed.: C.B. Akritidis. Vol. A. Thessaloniki Greece Ziti Ed. 1998. S. 47-56.
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