Hydrostatic high pressure applied to food sterilization. 3. Application to spices and spice mixtures
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1995 |
| Sprache | Englisch |
| Identifikator | KITopen-ID: 19195 |
| Erscheinungsvermerk | High pressure res. 12 (1994) S. 239-243. |