Ballaststoffgehalt von Dinkel. Vergleichende Untersuchung über den Gehalt an Gesamtballaststoffen in vier verschiedenen Dinkelsorten sowie in Weizen und Roggen
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1995 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | KITopen-ID: 19295 |
| Erscheinungsvermerk | Ernähr.-Umsch. 41 (1994) S. 454-455. |