Reduktion des Phytinsaeuregehaltes in Muesli mit Hilfe von Phytasen
| Zugehörige Institution(en) am KIT | Bundesforschungsanstalt für Ernährung (BFE) Universität Karlsruhe (TH) – Einrichtungen in Verbindung mit der Universität (Einrichtungen in Verbindung mit der Universität) |
| Publikationstyp | Zeitschriftenaufsatz |
| Publikationsjahr | 1992 |
| Sprache | Deutsch |
| Identifikator | ISSN: 0174-0008 KITopen-ID: 193092 |
| Erschienen in | Ernährungs-Umschau |
| Verlag | Umschau-Zeitschriftenverl. |
| Band | 39 |
| Heft | 4 |
| Seiten | 162 |
| Erscheinungsvermerk | Ernaehr.-Umsch. 39 (1992) S. 162. |